TENDERLYNS KOST & HÄLSA - KOSTRÅDGIVNING OCH HÄLSOCOACHNING ONLINE

Saker att grilla som inte är kött

Hej på er!

Alltså hur härligt är det inte att det är så varmt och skönt ute, nästan som att det är högsommar. Men vi får hoppas på att det här inte är den enda värmen denna sommaren har att bjuda på haha, det är lite för tidigt för det. Som tur är ska vi i alla fall spendera 4 veckor på Fuerteventura och Teneriffa i sommar så vi kommer nog få värme så det räcker och blir över i alla fall.

Så här under sommaren så gillar många av oss att grilla, det är härligt att både laga och äta mat ute och grillar smakar gott och ger sommarfeeling. Det är enkelt att grilla kött och äta potatis, sås och lite sallad till och det är ju inget fel på det men det finns mycket mer att grilla! Samt att det finns ju faktiskt en hel del anledningar till att inte äta så himla mycket kött…. om inte annat för djurens skull. 😉

Grilla med köttsubstitut

För den som ändå vill ha den där köttiga känslan till sin grillade mat så finns det nuförtiden massvis med olika köttsubstitut att använda sig av. Visst en del av dem innehåller en hel del ingredienser och känns inte som speciellt rena råvaror, men en något längre ingredienslista behöver inte vara dåligt det beror ju helt på vad det är för ingredienser. Jag tycker inte det är något att oroa sig för så länge man inte baserar hela sin kost på köttsubstitut, precis som man inte bör basera hela sin kost på kött. Variation är det bästa!

Förslag på bra köttsubstitut att grilla:

  • Hamburgare eller grillspett gjorda av formbar färs som exempelvis Anamma
  • Olika sorters Oumph!
  • Tzay happy skewers
  • Sojakorv
  • Färdiga burgare av sojaprotein (exempel Hälsans Kök)

Grilla andra vegetabilier

För att äta vegetariskt så behövs det inte använda köttsubstitut på det sättet utan finns mycket annat gott att äta! För den som vill äta burgare/biffar och liknande men inte vill äta så mycket köttsubstitut i form av exempelvis sojaprotein så finns det flera olika bön- eller grönsaksprodukter att välja bland. En bönburgare fungerar exempelvis lika bra mellan hamburgerbröden som en burgare gjord på formbar färs. Jag vet inte riktigt om bönburgare också bör räknas in till kategorin köttsubstitut?

Det som också fungerar alldeles utmärkt att grilla är grönsaker av många slag! Självklart bör man ju inte äta endast grillade grönsaker, då får man äta extremt mycket för att få i sig tillräckligt med energi. Men klyftpotatis gjort i ugnen, grillade grönsaker och röror som är gjorda på Oatlys iMat Fraiche eller hummus är perfekt!

  • Tzatziki gjort med iMat Fraiche
  • Ajvar relish blandad med iMat Fraiche
  • Avokadoröra med iMat Fraiche

Ja, det finns hur mycket saker som helst att göra!

Grönsaksspett på grillen

Fortsätt läsa

Sommarmaten en dag för sent

Hej!

Alltså så här i ledighetstider så har jag blivit lite dagvild och glömde helt bort att det var tisdag igår, vilket så klart skulle innebära två sommarmatsrecept! Men en dag hit eller dit så här i sommartider spelar väl ingen roll. 😉

Omelett

Ägg i alla dess former är en mycket bra råvara och det går ju att äta på så många olika sätt. Just omelett kan ju vara lite svårt att göra innan man här lärt sig och det är lätt att det blir äggröra av det hela. Jamie Oliver har dock en jätte bra tutorial och efter att ha sett den så lyckas jag med min omelett i princip varje gång! Här kan du se den. 

Jag brukar ha tomater och riven ost i min omelett men det går ju att ha till i princip vad som helst, lax, svamp, spenat, kalkon, skinka, oliver…

Servera gärna med en grönsallad till!

omelette

Frukost till middag

Ett annat tips som jag blev inspirerad av på tv är att äta frukost till middag! Frukostmat är ju ofta väldigt enkel och det finns ju mycket bra och nyttig mat att äta som även passar bra till kvällmat/middag.
En god smoothie, gröt, ett bra bröd med pålägg, yoghurt med en müsli av bra sort, ägg, chiapudding…. ja det finns massor!

acaibowl pocherat ägg

Fortsätt läsa

Kycklingsallad och torsk på grillen

Sommarmat

Hej! Hur är eran sommar? Det är tisdag idag och här kommer två förslag på sommarmaträtter.

Kycklingsallad

Tillaga kycklingfilé i ugnen på 175°C i ca 20-30 minuter (tills den är helt genomstekt) eller på grillen gärna med denna grillolja

Gör en sallad med babyspenat, körsbärstomater, avokado och fetaost. När kycklingen är klar tar du ut den och skivar och lägger ovanpå salladen. Addera gärna ännu mer grönsaker som du gillar i salladen!
Klart!

Grillad torsk med grillade grönsaker

Lägg torskfilér i folie tillsammans med en klick smör och lägg på grillen i cirka 10-15 minuter. Grilla grönsaker som du har penslat med grillolja, exempelvis zucchini, paprika, majskolv, aubergine och sparris är gott att grilla! Servera tillsammans med kokt potatis.

Det är verkligen löjligt enkelt att laga god men hälsosam mat!

Grill

Fortsätt läsa

Sommarmat – räkor och halloumiburgare.

Hej på er!

Det är tisdag igen och jag lovade ju er att varje tisdag skulle ni få två recept på bra och hälsosam sommarmat. Båda maträtterna idag är så pass enkla att det knappt går att kalla dem för recept, snarare förslag på maträtter. Men det är ju så enkelt man vill ha det – eller vad säger ni?

Det kan tyckas banalt att ens dela med sig av så här enkla förslag, men jag vill visa er att det är verkligen inte krångligt att äta bra och hälsosam mat! Och hälsosam mat behöver inte heller vara tråkig.

Räkor med färskpotatis

Hur lätt som en plätt…
Räkor
Färsk potatis
Kokt ägg
Dina favoritgrönsaker

Skala räkorna, ät den kokta färskpotatisen med smör och örtsalt, ät kokt ägg och dina favoritgrönsaker exempelvis paprika, morötter, tomat.

Så lätt så det finns inga ursäkter för att inte äta nyttigt! 😉

Halloumiburgare med sötpotatis i ugn

Stek halloumi och lägg den mellan två hamburgerbröd (välj en grövre sort) tillsammans med de tillbehören du gillar på en burgare, sallad, lök, tomat…kanske avokado? Skär sötpotatis i stavar och tillaga i ugnen med salt och peppar på 200°C i 20-30 minuter. Servera med en sallad!

Fortsätt läsa

Sommarmat

Sommarmat

Sommaren – eller egentligen alla ledigheten när vi avviker från våra rutiner – är en period som det är lätt att börja äta allt skräp som kommer i ens väg. Man kanske inte orkar laga middag på samma sätt som vanligt, eftersom man inte behöver ha med sig matlåda till lunchen på jobbet eller liknande. Men sommaren är faktiskt en period som det är väldigt enkelt att äta bra mat på, bara man kommer in i rätt rutin. Oftast så blir man inte lika hungrig när det är varmt ute, det är gott att äta kall mat på sommaren som man inte ens behöver tillaga och så finns det ju det underbara verktyget grillen! Allt blir gott på grillen, eller vad säger ni?

För att hjälper er med inspiration kommer jag varje tisdag ge er två recept på perfekt sommarmat – god, hälsosam och enkel att laga!

Grillspett

En maträtt som går att variera i all oändlighet och som också är ganska rolig att göra, det krävs lite pill men det här är ju något som till och med barnen kan hjälpa till med – låt de sätta ihop sina egna spett med deras favoritingredienser!

Förslag på grillspett:

Kalkonfilé – kokad sötpotatis – paprika
Lövbiff – champinjon – paprika – körsbärstomat
Zucchini – paprika – aubergine – champinjon
Köttfärsspett (blanda köttfärs, riven vitlök, salt, peppar och någon mer krydda om du vill och krama runt spetten)

Grillolja:

0,5 dl olivolja
0,5 dl soja
1 klyfta vitlök
chilipulver efter behag

Blanda ihop och pensla på spetten, köttbitarna kan med fördel marineras i oljan ett tag innan!

grillspett

Kall potatissallad med varmrökt lax

Dela kokt kall färskpotatis (koka mycket potatis så har du alltid färdig i kylskåpet – kall potatis är förresten lite nyttigare än varmt också då den har lägre GI-värde) blanda med kokt sparris, sockerärtor, rödlök och olivolja. Krydda med örtsalt!

Servera med en färdigköpt varmrökt lax.

Enklare än så kan det nästan inte bli! Koka potatis

Fortsätt läsa

Det var sista inlägget!

Inga fler sidor att ladda

Stäng meny